ナイシン

導入：
ナイシンは世界中でよく知られている食品保存料です
特徴：
1) ナイシン（Str.乳酸ペプチドとも呼ばれる）はポリペプチドであるため、摂取後、腸内で消化酵素によって急速に不活性化されます。
2) 広範囲にわたる微生物学的検査では、ナイシンと医療用抗菌薬の間に交差耐性は見られなかった。
3) ナイシンは、食品の腐敗を引き起こす広範囲のグラム陽性細菌とその胞子に対して抗菌活性を有し、特にB.ステアロサーモフィルス、C.ブチリカム、L.モノサイトゲネスなどの耐熱性桿菌の増殖を阻害します。
4) 非常に効果的で安全、副作用のない天然の食品保存料です。
5) さらに、食品への溶解性と安定性に優れています。グラム陰性菌、酵母、カビには効果がありません。
適用範囲:
1) ナイシンは幅広い加熱加工食品に使用できる
2) これらには、生乳、加工チーズおよびその他の乳製品、低温殺菌された液体卵、加工肉、魚介類、缶詰食品、フルーツドリンク、植物性タンパク質ドリンク、焼き菓子、インスタント食品、ビール、ワインなどが含まれます。
3) ゼラチン加工、化粧品、医薬品、健康食品などの防腐剤としても使用できます。
有効期限: 未開封のオリジナルパックで、直射日光を避け、涼しい (0°C - 10°C) 乾燥した環境で 2 年間保存できます。