Нисин

Введение:
Низин — пищевой консервант, известный во всем мире.
Функции:
1) Поскольку низин (также известный как стрептококковый пептид) является полипептидом, он быстро инактивируется в кишечнике пищеварительными ферментами после употребления.
2) Обширные микробиологические испытания не выявили перекрестной резистентности между низином и медицинскими антибактериальными препаратами.
3) Низин обладает антимикробной активностью против широкого спектра грамположительных бактерий и их спор, вызывающих порчу пищевых продуктов, и особенно подавляет термоустойчивые бациллы, такие как B. Stearothermophilus, CI. Butyricum и L. Monocytogenes:
4) Это натуральный пищевой консервант, который высокоэффективен, безопасен и не имеет побочных эффектов.
5) Кроме того, он обладает отличной растворимостью и стабильностью в пищевых продуктах. Он не эффективен против грамотрицательных бактерий, дрожжей или плесени.
Область применения:
1) Низин можно использовать в широком спектре термически обработанных пищевых продуктов.
2) К ним относятся: свежее молоко, плавленый сыр и другие молочные продукты, пастеризованные жидкие яйца, обработанное мясо, морепродукты, консервы, фруктовые напитки, напитки на основе растительного белка, выпечка, продукты быстрого приготовления, пиво и вино.
3) Его также можно использовать в качестве консерванта при переработке желатина, в косметике, лекарствах и товарах для здоровья.
Срок годности: два года в прохладном (0°C – 10°C), сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, в оригинальной невскрытой упаковке.