抗坏血酸钙

抗坏血酸钙是维生素 C 的一种形式，用于预防或治疗饮食中维生素 C 摄入不足的人体内维生素 C 含量低的情况。该产品还含有钙。大多数饮食正常的人不需要额外的维生素 C。维生素 C 含量低会导致坏血病。坏血病可能导致皮疹、肌肉无力、关节疼痛、疲劳或牙齿脱落等症状。
维生素 C 在人体中发挥着重要作用。它能维持皮肤、软骨、牙齿、骨骼和血管的健康。它还能保护身体细胞免受损害。它是一种抗氧化剂。
鱼、肉等生鲜食品，蛋白质的变质会影响食品的新鲜度和口感，因此在运输、贮存过程中要防止蛋白质的变质。
含有Vc-Ca的保鲜剂可防止鱼、肉等新鲜食品中所含蛋白质的劣化，其防腐保鲜效果不受接触方式的限制，如涂抹或喷洒在食品上，或将食品浸泡在化学溶液中，或同时将冰等制冷剂放入溶液中，使用十分方便。

关键词：食品抗坏血酸钙；抗坏血酸钙粉；抗坏血酸钙；CAS 5743-27-1；